Dum aloo fantastic and wonderful stuff u has to try

Dum aloo along with rice both garnish with chopped Coriander Leaves.

                                                                                   Hello everyone we hope that all are doing amazing things in life.yes so today we looked out spice up the little on the journey of food.we will see the one more amazing dish that u has to try.we are talking about "Dum aloo".                                                                         It known as aloo Dum and many more names.                                                                                                                                                                 

Dum aloo along with chopped tomatoes and Coriander Leaves.

                                                                                    Preparation time: 20-25 minutes.                      Cook time : 15-20 minutes.                                 Cuisine: Indian.                                                     Type: Vegetarian.                                                   Prefered as: Lunch,Dinner.                                 Taste better with: Roti,plain rice,jeera rice.                                                                                                                                                                              

Dum aloo garnish with coariander leaves .

                                                                                                                                                                     List Of Ingredients:.                                             1) 5-6 Small potatoes (Aloo).                                 2) 2 Cups rough chopped tomatoes(Tamatar).                                               3) 1-2 Tbsp oil .                                                       4) Cloves ( Loung).                                               5) 1 small piece of cinaamon (Dalchini).           6) 1 cardamom (Elaichi).                                       7) Salt( As needed).                                                 8) 1/2 Tbsp sugar ( chini).                                     9) 1 Tbsp Fresh cream.                                         10) 1 Tbsp fine chop Coriander Leaves.             11) 1 Cup rough chopped onions.                     12) 2 Green chillies fine chopped.                     13) 1/2 Cup cut cashewnuts( kaju).                     14) 1 Tbsp Fennel seeds( Saunf).                         15) 1 Tbsp Turmeric powder (Haldi).               16) 4 whole dry kashmiri red chilies.               17) 1 Tbsp cumin seeds( jeera).                           18) 2 Tbsp Coriander Leaves ( for Garnish).                                                                                                                                                                            Step by step process:.                                              1) Take a kadhai add rough chopped tomatoes along with 2 Cups of water .                   2) Mix it well both properly. Cook them on medium heat for 10-12 minutes.                                3 )   keep aside for cooling down.                          4) After cool down just grind  them in a grinder we need smooth puree.                              5) Keep aside for  few minutes we will use puree  further.                                                           6) In a kadhai add 2 Tbsp of oil ,add 2-3 cloves along with small pieces of cinnamon along with 1 cardamom .saute them for few time.                                                                                     7) Add prepared onion paste ( if paste not made then make by grinding).                                8) Add prepared tomato puree ( u can make puree by using grinder).mix it well.cook on a medium heat for 2 minutes.                 9) Stir them well continuesly.                              10) add 1/2 Tbsp salt,1 Tbsp sugar and 1 Tbsp Fresh cream in that and mix well and let them cook for 2 minutes.                                   11) Add chopped corinader leaves in that and mix it well.cook for 1 minute.                        12) along side fry the potatoes along side on medium heat after that add them into this mixture again cook for 2-3 minutes.              13) Our Dum aloo is ready just garnish with Coriander Leaves.