Dabeli wonderful and tasty street food

-
Dabeli kacchi dabeli with peanuts and garnish with pomogranate along with stuffing and sev .
                                                                                                                                                                    Welcome to all with bright smile again.its a sunday.so for sunday all we are at home mostly.so ready to make sunday exciting yes so lets make it happen.                                                                                I am talking about "Dabeli" undoubtedly loved street food all over the country.yes sounds yummy na it is.                                                                                         
Indian snack dabeli with chutney.     
                                                                                   Preparation time:50-60 minutes.                       Cook time: 20-25 minutes.                                   Total time : 80-90 minutes.                                  Cuisine: Gujarati indian.                                       Prefered as:snack, breakfast.                              Taste better with:Tomato sauce,green chutney ,red chutney .                                           Type: Vegetarian.                                                                                                                                                                                                                      LIST OF INGREDIENTS:.                                         For dabeli masala: 1)  1 Dry Red chili (Sukhi lal mirch).                                                                2)  1 Tbsp Coriander seeds or Coriander powder.                                                                  3) small piece of cinaamon (Dalchini).              4) 2-3 cloves (Lehsun).                                          5) 1 Tbsp cumin seeds (Jeera ).                                                                                                               For Red garlic chutney:.1) 2 Red chilies                                                      2)1 cup  Garlic cloves                                               (lehsun chopped).                                                   3)  1 Tbsp lemon juice                                                      4)  Salt (As needed)                                                                                                                                                       For potato filing dabeli:.                                       1) 2 potatoes (Must be boiled also mashed and peeled properly).                                            2)  1 Onion (pyaaz chopped).                              3)   2 Tbsp Dabeli masala.                                    4)   pinch of Hing (Asafoetida).                            5) 1/2 Tbsp cumin seeds (Jeera).                        6) 2 Tbsp Tamarind dates chutney(Imli khajur chutney) .                                                  7)  1/2 Cup grated coconut.                                  8)  1/2 Cup pomogrante seeds(Anar ke beej).  9)  1/2 Cup chopped Coriander Leaves (Hara dhaniya).                                                                10) 2 Tbsp  of oil.                                                    11)  water (Optional).                                            12) Salt (As needed).                                                                                                                                 For serving dabeli required stuff:.                     1) 5-6 Buns or Paav slices light roasted with oil or Butter .                                                           2) 1 Cup roasted peanuts(Moongfali).               3)  1 Cup chopped Coriander Leaves (Hara dhaniya) .                                                                 4) 1 Cup nylon sev or potato sev small.             5) 1/2 Cup pomogrante seeds.                             6)  Garlic chutney (As needed).                           7) Tamarind chutney (As Needed).                                                                                                                                                                                          
Dabeli with chopped Coriander leaves ,onions along with roasted peanuts.
                                                                                                                                                                    STEP BY STEP GUIDE TO FOLLOW:.                           Step-1:  First of all we have to make dabeli masala powder .so just dry roast the red chili along with  1/2 Tbsp cumin and 3-4 cloves ,small piece of cinnamon along with some Coriander seeds.                                                            Step -2: Take a grinder and all the ingredients properly.                                                                 Step-3: Grind untill it make fine powder .                    Step -4:Now we make red  garlic chutney.              Step -5: before that we need soaked red chilies for 35-40 minutes after that soaked red chili  ,some garlic , 1/2 Tbsp lemon juice along with pinch of salt grind untill it make smooth paste .                                                                            Step -6:   Add some water if there is need and keep that aside for some time.                                          Step-7:  Now we will go for potato stuffing.                                                                                                  Step -8: Boil the 2 or 3 potatoes I'm a pressure cooker for further preparation.                            Step -9: remove the skin of boiled potatoes and mash the potatoes with masher.                                                                                         Step -10: Take a pan heat 2 Tbsp of oil in a pan along with 1/2 tbsp of cumin seeds.                                                                                              Step -11: Then now add some chopped onions .fry the onions for few minutes in few minutes they becomes soft.                                                                                                                          Step-12:Now add pinch of hing for 1-2 minutes on medium heat .                                                                                                                         Step -13: Now add 1 Tbsp of Tamarind dates chutney along with onions mixed well.                                                                                               Step -14: Add properly Mashed potatoes in that and mix well again.                                                                                                                               Step-15: add 1 Tbsp of dabeli masala in that mashed potatoes add 1/2 Tbsp of salt and mix well.                                                                          Step-16: stir mix well the mixture and let them cook for 2-3 minutes.                                          step-17: if mixture feel little dry then add some water to maintain the consistency.         Step -18:after 2-3 minutes is done take a plate spread the mixture .                                          Step -19:  sprinkle the grated coconut on a stuffing as a garnished.                                             Step-20: just garinsh with chopped coariander leaves  on top of the stuffing.               Step -21:  Now add a pomogrante seeds all over the  stuffing.                                                        Step -22: Take a plate add   sweet chutney on the slices of bun.just enjoy the dabeli add some sev all over the bun and stuffing.                                                                                                                     
Dabeli garnish with sev , pomegranate seeds and roasted peanuts.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Egg omleete healthy and tasty lets make it

-
Image
Step by step to make an egg omleete  Egg is a good and healthy resource of protein.with the eggs we can make egg curry, omleete,burji and boiled eggs.omlette we can make with raw eggs. So let's move towards the ingredients and step by step to make omleete.                                                                     Ingredients:raw eggs, chopped onions,chopped tomatoes,oil,chilli Powder, turmeric powder  Egg omleete ingredients make the omleete with stuff u have it's not compulsory to have all this.        So let's move towards the omleete .                  Step 1: heat the oil in a pan for omleete.           Step 2:combine the ingredients which are available for omleete.                                           Step 3:add a raw egg mixture to it .                    Step 4: release the edegs properly .                      Step 5:wait untill the eggs got cooked on the top of the mixture.                                           Step 6:flip /rotate the omleete pro
Read more

Egg curry delicious and flavourful come here to eat

-
Image
Egg curry  In this rainy days we are looking for some yummy stuff to munch on it .as we all know the egg is loaded with essential nutrients .we have seen last time egg omleete.so today we gonna eat egg curry with some veggies loaded along with them.i am damn sure u like the way towards egg curry.                            What is egg curry :egg curry is a dish which is made up of boiled egg and some veggies and some love too.                                                  There are so many ways to make egg curry u can make egg curry loaded with spices or loaded with vegetables or loaded with masala or loaded with garnish coriader all over the top of egg curry.so many ways to make it .                                                                      So lets move forward to ingredients .              List of ingredients:onions,oil,tomatoes,boiled eggs (if not boiled first then take it for curry),1 bay leaf(tezpatta),1/2 inch Cinnamon,2 green cardamom,1/2 tsp cumin seeds(jeera seed
Read more

Butter chicken let's make it

-
Image
 Butter chicken sounds mouth watering na let's make this happen.so let's we know something about butter chicken before preparation.butter chicken is also known as chicken makhni which is basicaly a grilled chicken.butter chicken named origin is at moti mahal resturant at delhi.so lets we will move towrds our recipe.                                      Ingredients require for butter chicken as follows  Ingredients require for butter chicken  So let's move towards steps to make butter chicken                 step 1:marinate the chicken  and stored in refrigerator    Marinate chicken like this             Step 2:prepare punjabi garam masala or some good masala for butter chicken if not available at home take a readymade pack of masala.                                                                      Step 3:puree the tomatoes for recipe in a blender untill it makes smooth  Tomato puree smooth like this                             step 4: If no blender available soak the al
Read more