Aloo tikki crispy and tasty street food u must try

Aloo tikki along with tomato sauce,green chutney,curd and chai

                                                                                  welcome to all .we are back here with some intresting stuff. Yes we are talking about some street food. Today's stuff is little spicy and crunchy. I am talking about "Aloo tikki".                                                                                                                                                                      Aloo tikki has various names like aloo patti and many more.                                                                                                                                       

Aloo tikki with tomato sauce.

                                                                                  Preparation time:20-25 minutes.                      Cook time: 15-20 minutes.                                   Total time taken: 35-40 minutes.                        Cuisine : North Indian.                                         Type: Vegetarian.                                                 Prefered as: Snack, Breakfast.                          Taste better with: tomato sauce,green chutney,and many more.                                                                                                                                                                                                                                                                                             

Aloo tikki with tomato sauce and green chutney.

                                                                                   list of Ingredients:.                                                1) 1 Tbsp pepper.                                                    2) 3 potatoes Boiled and properly peeled .      3) 1 Tbsp corinader seeds.                                    4) 1 Tbsp cumin (Jeera seeds).                            5) 1 onion (Pyaaz).                                                  6) 1 cup Peas (Watana).                                        7) 100-150 ml oil.                                                    8) Salt (As Needed).                                                9) 1 Tbsp ginger garlic paste (Adrak lehsun paste).                                                                      10) 1 Green chili (Hari mirch chopped).            11) 1 Bunch of Coriander Leaves small (Hara dhaniya) .                                                                 12) 1/2 Tbsp Red chili powder (Lal mirch powder).                                                                                                                                                     Step by step guide to follow:.                             1) Take a pan turn on the gas.                             2) Dry roast (Without oil) add 1/2 Tbsp Coriander seeds,1/2 Tbsp pepper Along with 1/2 Tbsp of cumin in a pan.                                3)  just use mortar and pistle and make a powder of dry roasted Coriander seeds,pepper and cumin.                                    4) Take a bowl add Mashed potatoes and take a another bowl mash the peas too.            5)after that mix the mashed potatoes and peas into each other properly.                          6) Add 1 Tbsp ginger garlic paste into that mashed stuff .                                                      7) Take a pan add some onion(juliene) along with 2-3 Tbsp of oil saute them well for 2-3 minutes.                                                                 8) Add sauted stuff into aloo tikki mixture.     9) Now add 1/2 Tbsp of salt along with dry roasted spices ,1/2 Tbsp chopped green chilli along with  1/2 Tbsp Red chili powder into aloo tikki mixture.  Add 1 Tbsp oil into mixture to maintain good moisture.                  10) take a aloo tikki mixture make a round balls of that  and keep in fridge for 20-25 min for cooling purpose.                                            11) spinkle some flour on that balls.                  12) Take a pan add 2 Tbsp of oil add aloo tikki balls one by one.we will shallow fry for few minutes flip them well.                                13) our aloo tikki is done enjoy.                                                                                                             

aloo tikki shallow fry on pan.

  Tip: Add spring curry Leaves and mustard seeds to add more flavour.                                  Mixture must not be too soft or too hard .        Cooling we do to soften the stuff.