Panipuri tasty and mouthwatering stuff

 

Panipuri stuffed with potatoes,chopped tomatoes and Coriander Leaves along with lemon. 

Welcome to all.we are here with new stuff as usual.yes we are going on the journey of street food u heard it right.i am talking about the most loved street food"Panipuri".                                                                                                                               

Panipuri .

      Panipuri known with so many names like gupchup,puchka,golgappe and many more.                                                                                                                                                   Preparation time:  10-15 minutes.                 Cooking time:  30-35 minutes.                         Cuisine: Indian.                                                  Type: Vegetarian.                                             Prefered as: Snack.                                            Taste better with: Tikha meetha pani and potato stufffing along with aloo sev.                                                                                              List of Ingredients:.                                        1) 1 Cup Rawa.(semolina).                                2) 2 Tbsp maida.                                              3)  2 Tbsp oil.                                                      4) 1/2 Cup hot water.                                        5)  1/2 Cup mint ( pudina).                                6) 1/2 Cup corinader leaves( fine chopped).                                                             7) small piece of ginger ( Adrak).                   8) 1 chili( hari mirch).                                       9) small size Tamarind ( Imli).                       10) 1 Tbsp chat masala.                                   11) 1 Tbsp cumin powder ( jeera).                 12) Pinch of Hing ( Asafoetida).                     13) 1/2 Tbsp salt( Namak).                               14) 2 Cup cold water.                                         15) 1/2 Cup Tamarind extract.                         16) 2 Tbsp jaggery ( gud).                                 17) 2 Potato ( Aloo Boiled and Mashed).       18) 1/2 onion ( pyaaz fine Chopped).             19) 1/2 Tbsp kashmiri red chili powder.       20) 1/2 Tbsp pepper powder.                                                                                                                                                                                       

Panipuri loaded with stufffing of Mashed potatoes,shev and coriander leaves.

                                                                                 step by step Guide to follow:.                         1) Take a large bowl add 1 Cup Rawa along with 1 Tbsp maida.                                  2) Add 2 Tbsp oil in that crumbuld that well ,mix well Rawa must become moist.      3 )for kneading add 1/2 Cup hot water in that.                                                                         4) Just knead that mixture for 5-6 minutes.                                                                 5) Sprinkle some water on that kneed to form a smooth dough .                                         6) cover the knead properly and keep them aside rested for 15-20 minutes.              7) after time is done knead for 2-3 minutes again.                                                      8) roll down the knead and form the round balls like puri.                                          9) Take a kadhai turn on the gas on medium heat add some oil insert balls one by one .                                                                   10) Flip the balls slight golden brown colour is sign that our puri is done.                 11) Drain off the oil and keep them aside for cool down.                                                        12) Now we prepare teekha pani for this we need to Take a blender add 1/2 Cup mint along with some ginger , 1/2 Cup corinader leaves,2 chilies and small size of Tamarind .                                                             13)  Blend Untill it make smooth paste add water if needed.transfer into a bowl.      14) Add  1/2 Tbsp chat masala,  1/2 Tbsp cumin powder,2 Cup cold water,some Hing and pinch of salt .                                      15)  mix well our teekha pani is ready.         16) For meetha pani just add 1/2 Cup Tamarind along with  2 Tbsp jaggery in a bowl later process is same as teekha pani . 17) we will make potato stuffing.take a bowl add   2 potato along with 1/2 onion,   2 Tbsp Coriander.                                               18) Add chat masala,  1/2 cumin powder,1/2 tbsp pepper powder, 1/2 red chili powder ,some salt .mix well stuffing is ready enjoy.                                                                                                                                       

       Panipuri with various chutneys .